les adapteur existe oui , sinon au minimum tu trouvera la corespondançe des pin des hdd sur le web
par contre le probleme est de savoir comment le controleur du ipod est gere , si il est configurer pour le hdd d'origine (un peu comme quand tu config le bios d'un pc en mettant soit automatique , soit en mode user avec parametre definit ) ben tu ne saurais remettre que le meme , si il est en config auto la a priori tu met le hdd que tu veut !
mais je peut pas te dire plus j'ai jammais bidouille de ipod ni meme posseder , mais nivo config ça je suis sure tout les controleur ide sont pareil